SERPIENTE CORAL
Rabo de Ají es otro nombre común para este grupo de serpientes venenosas que vive en zonas tropicales y se caracteriza por la vivacidad de sus colores, entre los que predomina el rojo. Su mordedura puede causar parálisis de la lengua, salivación excesiva, visión borrosa y dificultad para respirar. Los consumidores de este ají son capaces de soportar la mordedura de la Serpiente Coral sólo por placer.

Este ají es uno de los tres de los ajíes más picantes del mundo ( Carolina Pepper ) el cual tiene un nombre que hace honor
un animal típico de la fauna colombiana: Serpiente Coral.
Estos ajíes están pensados para consumidores expertos, que normalmente no encuentran un ají que les pique lo suficiente. Su maridaje se da muy bien con sopas, huevos, y cervezas, aunque se le puede poner a todo.
Una idea para consumirlos con facilidad es poner 5 gotas en el plato y untar las puntas del tenedor en ellas antes de coger un bocado. Proporciona el toque de picante perfecto.