Nacieron como un medicamento para aliviar las enfermedades tropicales de las tropas de Simón Bolívar.
Hoy se utilizan en la coctelería para dar ese “no sé qué” aromático y agregar la pizca justa de amargura.
Fueron creadas por el doctor Johann Gottlieb Benjamin Siegert, en Angostura, Venezuela (hoy llamada Ciudad Bolívar). El macerado era un tónico antifebril que tenía ingredientes botánicos como angélica, quina, genciana, galanga, jengibre, sándalo rojo, canela, cardamomo, nuez moscada, nacis, clavos, corteza de naranja amarga y habas toncas. Años después el tónico perdió importancia como medicamento y comenzó a utilizarse como potenciador de sabor: fue tan bueno el negocio que en 1875 el doctor Gottlieb y sus hijos fundaron en Trinidad la marca Angostura.
